Per l'altu cuntenutu di oliu materialďźš sumente di sesame, ci hà bisognu di pre-pressa, tandu a torta vai à attellu di estrazzioni di solventi, oliu vai à raffinazione.Cum'è un oliu d'insalata, hè utilizatu in mayonnaise, insalate dressings, salsi è marinati.Cum'è un oliu di cucina, hè utilizatu per frittura in a cucina cummerciale è in casa.